Pelle Jansson Toast QCS, Amerikansk Premium med gräslök & äggula

Skär oxfilén i 2 jämnstora bitar, bryn hårt i panna med rapsolja smör och rikligt med salt och vitpeppar låt svalna och skär 1/2 cm tjocka bitar. Hacka rödlöken fint och stek brödskivorna gyllene i smör.

Lägg upp brödet på tallrikar, lägg köttskivorna ovanpå. Blanda rödlöken med gräslöken och lägg äggulan på toppen av löken. Ta den Amerikanska premium löjrommen och lägg en fin quernelle på andra delen av det stekta köttet. Avsluta med en mild rökt rapsolja blomsterkrasse, flingsalt och några drag med pepparkvarnen.